Sau Khi Nghỉ Việc, Ta Kế Thừa Nhà Hàng Dị Năng - Chương 741

"Trưa nay chỉ có thể ăn khoai tây và củ cải." Diệp Cửu Cửu mặc tạp đề, sau đó bảo Lăng Dư lấy một thùng bít tết mới đến sáng nay ra mở ra, lát nữa ướp để làm bít tết áp chảo.

Cô thì lấy củ cải sợi đã cắt nhỏ ra làm nộm, sợi to hơn thì đem nấu canh, khoai tây thì thái lại một chút để làm bánh khoai tây.

Vì bạch tuộc lớn thỉnh thoảng lại cắt thịt vào, Diệp Cửu Cửu rửa sạch toàn bộ khoai tây sợi, rửa sạch, để ráo nước rồi cho vào chậu lớn, đổ một ít bột năng, bột mù, hành lá, muối, hạt tiêu, trứng gà, V.V.

Trộn đều rồi bắc chảo rán, múc một thìa đầu sau đó tạo hình khoai tây thành hình tròn, nhỏ hơn chảo rán một chút, cho vào vừa rồi.

Đợi đến khi hơi vàng, định hình thì lật mặt, sau đó tiếp tục lật mặt kia để rán, quá trình này mất vài phút.

Diệp Cửu Cửu làm một cái rồi lại làm ba cái nữa, cùng lúc bật cả ba bếp còn lại, đợi rán chín thì nhờ Lăng Dư trông hộ, cô quay người đi ướp bít tết.

Đợi đến khi bánh khoai tây sợi làm xong, cô tiếp tục làm bít tết áp chảo, trừ cô và Tiểu Ngư ra, những người còn lại đều được hai miếng.

Chỉ có một miếng bít tết, Tiểu Ngư hơi ghen tị khi thấy mọi người có những hai miếng bít tết, cô bé uất ức nhìn bạch tuộc lớn: "Đều tại anh cứ cho em ăn, nếu không em cũng có thể ăn hai miếng bít tết."

Bạch tuộc lớn cũng không biết trưa nay ăn bít tết, hắn tưởng chỉ có thể ăn khoai tây nên cố sức cho tiểu điện hạ ăn: "Thịt của tôi thơm và tươi hơn thịt bò này."

"Bít tết mới ngon hơn." Tiểu Ngư tức giận cắn một miếng bít tết: "Anh cố ý mà."

Bạch tuộc lớn kêu oan, hắn thực sự không biết.

Tiểu Ngư nghiến răng, đáng ghét!

Diệp Cửu Cửu xoa đầu cô bé: "Không sao, hôm khác làm lại là được."

Cô dỗ dành, Tiểu Ngư liền nghe lời: "Cửu Cửu phải nói trước đó nhé."

"Được, nhất định sẽ nói trước." Diệp Cửu Cửu dừng lại một chút: "Sáng nay ra ngoài làm việc về còn mua rất nhiều thịt ba chỉ, tối nay làm thịt kho tàu cho mọi người."

Tiểu Ngư chưa từng ăn: "Thịt kho tàu?"

"Là một loại thịt rất thơm và rất ngon, đến lúc đó các em sẽ biết." Diệp Cửu Cửu nghĩ đến ngày mai sẽ bắt đầu kinh doanh nên làm trước một bữa ngon cho mọi người ăn, nếu không đợi đến khi mở cửa lại thì không có thời gian làm.

Trong số mọi người, bạch tuộc lớn thích ăn nhất, hắn lập tức nói: "Đại nhân, tôi giúp ngài?”

Diệp Cửu Cửu gật đầu đồng ý, sau khi ăn trưa xong cô sẽ dạy bạch tuộc lớn làm thịt kho tàu, trước tiên cắt thịt ba chỉ thành những miếng dài bằng lòng bàn tay, cho vào nước luộc đến khi có thể cắm một chiếc đũa vào là được.

Sau đó cho thịt ba chỉ vào nước lạnh, đợi nguội thì lau khô bề mặt, sau đó dùng nĩa đ.â.m mạnh vào mặt sau của thịt ba chỉ để tạo ra một số lỗ nhỏ, sau đó phết một ít nước tương để lên màu.

Để hơi khô rồi cho vào chảo dầu rán, rán đến khi bề mặt có bọt khí thì vớt ra để nguội, sau đó cắt thành miếng vuông, rồi cắt thành những lát thịt mỏng.

Cắt xong xếp vào bát tròn, sau đó cắt nhỏ cải muối đã ngâm.

Những cải muối này là do bà con của Lưu nãi nãi phơi cải xanh, sau khi phơi khô thì tặng cho Lưu nãi nãi một túi lớn, Lưu nãi nãi lại riêng đóng một gói lớn cho cô, hôm nay mới dùng hết.

TBC

Diệp Cửu Cửu cắt nhỏ cải muối xào thơm, sau đó trải đều vào bát, cô làm tổng cộng ba mươi bát, làm xong thì cho hết vào xửng hấp.