Sau Khi Nghỉ Việc, Ta Kế Thừa Nhà Hàng Dị Năng - Chương 475

Cô lại lấy một con cua hoàng đế từ thùng nước lớn ra, tắm rửa thay quần áo cho nó, đối xử với nó theo cách sang trọng nhất, sau khi dọn dẹp xong thì trói chặt bỏ vào một nồi hấp lớn khác, hấp hai mươi phút.

Sau khi hấp xong, cô quay người bắt đầu làm món lẩu cá tuyết và cá đù sốt xì dầu tương đối thanh đạm, hai món này đều cần phải om một lúc.

Cách làm lẩu cá tuyết rất đơn giản, bắc chảo lên đun nóng dầu, cho cá tuyết đã cắt miếng, ướp gia vị vào chảo, vừa cho vào thì tắt bếp, ngâm trong dầu, để bên trong chín đều và chiên sơ qua, sau đó bật lửa lớn tiếp tục chiên, chiên đến khi bên ngoài vàng ươm thì vớt ra.

Đây là cách cải tiến sau khi nghe Đống Đống nhắc nhở, không cần tẩm bột thì thịt cá vẫn giòn bên ngoài, mềm bên trong, không ngấy, sau khi chiên xong thì vớt ra để ráo nước.

Đặt một nồi đất sạch khác lên bếp, đun nóng rồi cho dầu vào, sau đó cho hành, gừng, tỏi, hành tây, ớt đã cắt miếng vào, xào thơm rồi cho khoai tây, cà chua vào, cà chua ra nước thì cho cá tuyết và gia vị vào, thêm một ít nước, đun nhỏ lửa om mười phút là được.

Sau khi làm xong lẩu cá tuyết, cá hấp lá sen trong lò hấp cũng đã xong, Diệp Cửu Cửu đeo găng tay cẩn thận lấy cá mú ra, một mùi thơm lá sen nồng nàn phả vào mặt, không cần nếm cũng biết món này đã thành công.

Diệp Cửu Cửu cho một phần cá hấp lá sen vào lò hấp, sau đó trực tiếp mang cả lá sen và đĩa đến cho Cao Viễn, để họ tự mở ra, như vậy sẽ có cảm giác bất ngờ.

"Oal Mùi lá sen thơm quá." Chu Chu hít một hơi thật mạnh: "Cảm giác như đang ngồi bên ao sen vậy, thoang thoảng hương thơm nhàn nhạt."

"Cắt ra thử xem." Diệp Cửu Cửu đưa kéo cho Chu Chu.

Chu Chu nhận lấy kéo, cắt dây, sau đó nhẹ nhàng bóc lá sen, vừa mới lộ ra con cá mú bên trong, mùi thơm của cá mú bị lá sen khóa lại phả vào mặt, còn lẫn với mùi thơm của lá sen, mùi rất dễ chịu.

Cao Viễn rưới đều nước sốt đọng đầy hương lá sen lên trên, sau đó nếm thử thịt cá, thịt cá giòn mềm thấm đẫm hương sen, ăn rất thanh đạm, hơn nữa còn thoang thoảng một chút vị ngọt, khiến anh ta có cảm giác như lá sen thành tinh biến thành thịt.

"Ngon." Chu Chu cũng thấy vậy, vị ngọt của cá mú vốn đã được lá sen khóa lại rất tốt, ăn vào thấy vô cùng thanh hương và tươi ngon: "Chủ quán, món nào của cô cũng không làm chúng tôi thất vọng."

TBC

"Cảm ơn vì đã thích." Diệp Cửu Cửu cất đĩa đơn giản và đĩa nước chấm, quay về bếp tiếp tục làm món cá đù sốt xì dầu.

Cách làm cá đù sốt xì dầu cũng rất đơn giản, cũng lấy một nồi đất nung đun nóng cho dầu vào, cho dầu, hành, gừng, tỏi vào, xào thơm rồi đổ nước tương vào, đun sôi rồi cho cá đù đã cắt khúc vào, đun nhỏ lửa vài phút là có thể ra nồi.

Trong lúc làm cá, Diệp Cửu Cửu trước tiên trộn đều rong biển đã để ráo nước rồi cho vào đĩa, xếp thành một ngọn núi nhỏ cao, sau đó cắm thêm vài lá cần tây tươi, nhìn vào thấy tràn đầy sức sống.

Sau đó lại làm một bàn sushi trứng cá ngừ, sau khi làm xong thì món cá đù sốt xì dâu cũng gần như xong, cô cho gia vị vào, sau đó cho hành lá cắt khúc vào, món cá đù sốt xì dầu đơn giản này đã hoàn thành.

Lăng Dư bê hết các món đã làm ra, Diệp Cửu Cửu tiếp tục làm món tiếp theo - cá tuyết áp chảo sốt tiêu đen.